Home / Archivi Tag: ricette (pagina 2)

Archivi Tag: ricette

Le feroci passioni suscitate dal dolce Tiramisù

Il Tiramisù, il dolce emblema dell’Italia gustato e copiato in tutto il mondo, è oggetto di una feroce lotta strisciantetra Veneto e Friuli. Che abbia origini venete o friulane è una questione esclusivamente campanilistica; ciò che interesse agli italiani, veneti e friulani compresi, è che il Tiramisù sia una gloria …

Leggi Tutto »

È arrivata la primavera e gli asparagi fanno festa

Asparagi verdi

È arrivata la primavera. È tempo degli asparagi e delle tante sagre ad essi dedicate. Diverse fiere e sagre in tutta Italia sono dedicate agli asparagi, declinati in tutte le sue sfaccettature. Ecco dove lacucinaitaliana.it consiglia di andare per apprezzarlo. Fiera dell’asparago di Cantello – In provincia di Varese, la Pro Loco organizza la Fiera dell’asparago …

Leggi Tutto »

La zucca trombetta di Albenga, una zucca tuttofare

La torta dolce con la zucca trombetta di Albenga

La zucca trombetta di Albenga è una varietà di zucche della specie cucurbita moschata tipica di Albenga e in più in generale della Liguria. La zucca trombetta di Albenga  venne introdotta in tempi remoti molto probabilmente dai marinai che portavano dai loro viaggi frutti esotici e curiosi. Attualmente è coltivata e …

Leggi Tutto »

Da Stefano Cavada ricette nella tradizione altoatesina

Stefano Cavada è un giovane youtuber altoatesino che ha deciso di far conoscere le tipicità enogastronomiche sudtirolesi, sfruttando le potenzialità della rete. Sui social network di  Stefano Cavada è un susseguirsi di ricette sfiziose della tradizione, con continui richiami e approfondimenti riguardanti i luoghi di produzione delle materie prime utilizzate; a …

Leggi Tutto »

Frascarelli, l’altra faccia della povera polenta

È arrivato l’autunno, la stagione della polenta, quella fatta di farina, acqua, sale. Polenta che, come succede spesso nella storia culinaria italiana, viene declinata in vario modo, da regione a regione. Prendete, ad esempio, i frascarelli, piatto povero della tradizione contadina marchigiana. Si tratta sostanzialmente di una sorta di polenta …

Leggi Tutto »

A Grottaglie la grande festa delle orecchiette

Orecchiette con cime di rapa

Il 17 e 18 agosto, Grottaglie (Taranto) organizza la sesta edizione di Orecchiette nelle 'nchiosce, kermesse enogastronomica che ha come obiettivo far conoscere i segreti, i profumi ed i sapori della regina indiscussa delle tavole pugliesi. Suoi “ambasciatori” saranno dodici grandi chef pugliesi che con i loro stand andranno ad animare le 'nchiosce, i caratteristici vicoli del centro storico di Grottaglie.

Leggi Tutto »

Campo de’ Fiori, quando significava morte

Il mercato di Campo de' Fiori

Campo de’ Fiori è una delle piazze più famose di Roma. Ma è anche l’unica piazza storica della Capitale polemicamente senza una chiesa! Chi non conosce, almeno per sentito nominare, Campo de’ Fiori a Roma? È una delle piazze più famose della Capitale, sede di uno storico e pittoresco mercato, …

Leggi Tutto »

Verdura di stagione, piacere di mangiare sano

Impariamo a riscoprire il piacere di mangiare frutta e verdura di stagione. Ma quali sono quelle del trimestre estivo? Oggi la “catena del freddo”, il trasporto via veicoli refrigerati e la forza della grande distribuzione hanno reso globale (almeno per chi può permetterselo) la disponibilità del cibo. Ciò che un …

Leggi Tutto »

Brovada e musét la semplicità vincente

Brovada e muset, coppia protagonista indiscussa della cucina friulana

Nella cucina tradizionale friulana c’è una coppia vincente, semplice ma dal sapore indimenticabile. È formata da brovada e musét. Un tempo, quando la fame era nera e la carestia era sempre pronta a bussare alla porte, il contadino aveva imparato a proprie spese che anche ciò che sembrava ormai uno …

Leggi Tutto »