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Bertuldina, una torta come si faceva una volta

Nell’opulenta Lombardia sopravvive la tradizione delle torte rustiche dolci, nonostante l’avanzata imperiosa di merendine preconfezionate, rigorosamente guten free ovviamente. La più rustica di queste torte è senza dubbio la Bertuldina, ottima per una sana colazione e per iniziare la giornata con piede giusto. Gli ingredienti della ricetta per preparare la …

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Schiacciata con lo speck, un po’ antipasto un po’ spuntino

Una schiacciata ideale per un gustoso antipasto estivo, adatta anche per uno spuntino o un pranzo leggero estivo. Di Stefano Cavada abbiamo già avuto occasione di presentarlo. È un giovane youtuber altoatesino che ha deciso di far conoscere le tipicità enogastronomiche sudtirolesi, sfruttando le potenzialità della rete, anche tramite ricette …

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La Pasqua calabrese è festeggiata con le dolci Nepitelle

Calabria, terra affascinante, difficile, orgogliosa, incrocio di civiltà che hanno dato luogo a tradizioni ed usi che affondano nel tempo. Qualcosa del genere è per la sua cucina d’origine contadina che col tempo si è arricchita sfumature e contrasti, con numerose proposte strettamente legate, almeno fino a qualche decennio fa, …

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Ponte Rotto, dove fallì anche Michelangelo

Ponte Rotto oggi.

Ponte Rotto è uno dei reperti più antichi di Roma, ed anche il meno conosciuto. Colpa di una storia fatta di fallimenti. I romani lo chiamano Ponte Rotto. Tra le infinite vestigia di Roma antica passa inosservato. Anche perché i turisti che passano sul moderno ponte Palatino, che gli sta accanto e …

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Ubriachiamo il baccalà!

Siete in crisi di creatività per un secondo appetitoso ma non “pesante”? Ecco, allora, una ricetta semplice, veloce, di sicura riuscita. In definitiva, si tratta di far … ubricare il baccalà!

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