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Archivi Tag: gastronomia

Nel Parco del Pollino tra natura, tradizioni e golosità

Prodotti tipici Parco del Pollino

D’accordo, magari siamo in anticipo rispetto al calendario. L’inverno è agli sgoccioli, la primavera (quella vera) deve fare ancora capolino ma questo periodo può essere il momento giusto per stendere sul tavolo una cartina stradale per programmare qualche “uscita” estiva all’insegna della curiosità culturale e gastronomica. E poiché il sud …

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Alla scoperta dell’agricoltura biodinamica

Alzi la mano chi conosce l“Agricoltura Biodinamica”! In molti ne parlano, alcuni la praticano, in pochi la capiscono. C’è chi la confonde con la coltivazione biologica, chi crede sia solo una pratica per vegani, chi si immagina sia frutto di un’alchimia creata da uomini metà stregoni e metà fruttariani. Il …

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Gli spettacolari riti pasquali siciliani

Nel nostro Mezzogiorno i riti della Settimana Santa sono particolarmente “partecipati” e coreograficamente molto spettacolari. Spesso vere e proprie rappresentazioni sacre che spesso hanno origini pagane. Un esempio, in Sicilia, è il Ballo dei Diavoli che si svolge a Prizzi (Palermo). Proprio da una festa pagana per la rinascita primaverile …

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L’arte antica dei taralli di San Lorenzello

I taralli di San Lorenzello

Chi non conosce i taralli … sono quegli anelli di pasta cotti al forno i cui ingredienti base sono semplicemente farina, acqua, olio, sale. Benché siano comunemente considerati un prodotto tipico della Puglia, i taralli lo sono, con opportune varianti, anche della Calabria, della Basilicata, del Lazio, del Molise, della …

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Fatulì, il formaggio della capra bionda dell’Adamello

Il formaggio Fatulì

La Val Saviore è una splendida e poco conosciuta valle laterale della ben più famosa Valle Camonica. Percorsa dal torrente Poia, parte dall’abitato di Saviore dell’Adamello e porta fino in cima all’Adamello stesso seguendo i sentieri che risalgono valli minori. Qui viene prodotto un caprino molto particolare e raro, il …

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Pasticceria Filippi: con l’olio d’oliva la Pasqua si fa leggera

Siete di quelli legati alla tradizione ma che nel contempo vogliono sperimentare “qualcosa” di nuovo per le feste importanti, quelle che riuniscono la famiglia attorno alla tavolata? Ebbene, la Pasticceria Filippi di Zanè (Vicenza) può venirvi in soccorso con “qualcosa” che coniuga tradizionale ed innovazione. Per le prossime festività pasquali, …

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