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Cassetta di aglio

Scritto il Feb 20, 2018Da Bruno BridaIn Lo sapevate che...?

L’umile aglio, se lo conosci poi lo ami

Non è un segreto che l’aglio goda di pessima fama. A sentirlo nominare, le signore storcono il naso, gli uomini giurano di odiarlo. Certo, quella cattiva fama l’aglio se la trascina dietro da secoli come ricordava a fine Ottocento Pellegrino Artusi nel sua famosissimo “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”. «Gli antichi Romani – scriveva l’Artusi – lasciavano mangiare l’aglio all’infima gente, e Alfonso re di Castiglia tanto l’odiava da infliggere una punizione a chi fosse comparso a Corte col puzzo dell’aglio in bocca. Più saggi gliLeggi l'articolo