Per saperne di più

Ecco una breve ma esaustiva guida alla conoscenza del miele italiano pubblicato dell’Osservatorio Nazionale Miele.

Il Consorzio di Tutela Olio DOP Riviera Ligure ha pubblicato questa interessante guida di Luigi Caricato (scrittore e giornalista, ideatore del progetto culturale Olio Officina) per approfondire la conoscenza ed il corretto utilizzo degli oli extravergini.  

Fino a quando non si è diffusa nelle case la lavatrice, le lavandaie di Pretola, frazione di Perugia, hanno rappresentato per molte famiglie locali un importante aiuto per la gestione familiare. La loro storia è stata ricostruita da Claudio Giacometti, Mario Mearelli e Lorena Rosi Bonci in questo e-book per …

Questo libro è una raccolta di ricette tradizionali proposte dagli storici ristoratori dell’occitana Valle Grana (Cuneo), estrapolate da un vecchio ricettario pubblicato dall’ex Comunità Montana degli anni Ottanta del secolo scorso. L’attuale Consorzio del Bodi, che ha curato questo libretto, ha redatto un disciplinare di produzione che ricalca la metodica  bio …