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Buono a sapersi

Per Feuerbach “noi siamo ciò che mangiamo”. Perché il cibo è anche cultura. Allora conosciamolo meglio in un viaggio tra storia, tradizione e sorprese.

Vini del ghiaccio, vendemmia di gennaio

Gennaio, è tempo di andare a vendemmiare! No, non siamo impazziti: gennaio può essere un buon mese per la vendemmia, soprattutto in quelle zone dove l’inverno si presenta con freddo e gelo. Sembra un controsenso rispetto alla tradizione che vuole la raccolta dell’uva sul finire dell’estate (oggi sempre più spostata …

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Gubana, antico dolce familiare della Slavia friulana

Gubana

La gubana è un esempio gustoso di quanto sia varia l’arte culinaria in Italia, frutto spesso di tradizioni molto locali. La gubana, infatti, è un dolce che si può trovare esclusivamente in Friuli. Anzi in provincia di Udine. Anzi nei paesi delle Valli del Natisone: quattro valli al confine della Slovenia …

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