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«Nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma»:  la legge della conservazione della massa formulata nella seconda metà del Settecento dal fisico francese Antoine-Laurent Lavoisier vale anche applicata al cibo. La prova? Potete trovarla a Cibus2018 (Parma, 7-10 maggio) dove saranno “presentati” 1300 nuovi prodotti alimentari, che in realtà sono trasformazioni della tradizione gastronomica italiana classica. Ecco alcuni esempi che trovate a Cibus2018. Prodotti salutistici: pasta con farina di fagioli verdi mungo (Andriani); dadi già pronti vegan al gusto di pancetta, completamente vegetali (Joy); preparato per brodo e zuppe vegetale bioLeggi l'articolo
Torna domenica 6 maggio, nel cuneese, l’atteso appuntamento con “Il Giorno delle Orchidee”. “Il Giorno delle Orchidee” è il principale evento primaverile dal carattere naturalistico proposto dal Comune di Castiglione Tinella (Cuneo) insieme a Associazione Contessa di Castiglione e Bottega del vino Moscato, con il contributo della azienda agricola La Morandina. Il ricco programma della giornata prevede una camminata sui sentieri tra le vigne di Moscato fino al Bosco delle Badie, dove si potrà ammirare l’orchidea spontanea Orchis Purpurea e dove sarà servita una “generosa merenda di mezzogiorno” ai partecipanti. Momento centrale e suggestivo della giornata saràLeggi l'articolo

Scritto il aprile 18, 2018Da Bruno BridaIn Appuntamenti

“Un mare di gusto” e di fiori a San Vincenzo

“Un mare di gusto” è la tradizionale festa di San Vincenzo (Livorno) dedicata alla Palamita e al pesce azzurro. Segnativi questo week-wend: sabato 19 e domenica 20 maggio. Se siete dalle parti di Livorno, avete un appuntamento con Un mare di gusto – Palamita & Flowers: è la tradizionale festa dedicata alla Palamita e al pesce azzurro (in apertura foto di Roberto Bonanni) della Costa degli Etruschi. Un mare di gusto – Palamita & Flowers, organizzatao dal Comune di San Vincenzo e sotto la direzione artistica di Deborah Corsi – chef dell’associazione JeunesLeggi l'articolo
OpenFood

Scritto il aprile 17, 2018Da Bruno BridaIn Appuntamenti

OpenFood: la qualità trevigiana sale in cattedra

Nell’area dell’ex Pagnossin a Treviso è nata una “cittadella” dedicata al cibo, all’arte e al design. Manifestazione di apertura, OpenFood di fine maggio. Nella parte sud-ovest di Treviso, nelle vicinanze dell’aeroporto, da una decina d’anno c’era una vasta area dismessa. Era quanto rimaneva delle Ceramiche Pagnossin, vanto industriale locale sin dall’800 quando i Della Giovanna, fornaciai emigranti da Croglio, paesino del Canton Ticino, allora soprannominato Malcantone per le miserrime condizioni di vita, vi si stabilirono per la ricchezza d’argilla ed acqua , materie prime essenziali per il loro mestiere. Alla fineLeggi l'articolo
L'oro rosso di San'Antonio Abate

Scritto il giugno 20, 2016Da La RedazioneIn Appuntamenti

Oro Rosso, la grande festa del pomodoro

A Sant’Antonio Abate (Napoli) ritorna, dall’8 al 10 luglio Oro Rosso, evento per  valorizzare il pomodoro come prodotto d’eccellenza. Oro Rosso, oltre a promuovere il pomodoro, intende riportare alla memoria tradizioni ad esso legate, tradizioni che lentamente si stanno perdendo. L’evento, a cura del Centro Parrocchiale Santa Maria Rosa Nova, immergerà i visitatori in un gustoso viaggio gastronomico, con la collaborazione di Slow Food – Condotta Monti Lattari – per riscoprire il mondo del pomodoro. Quel pomodoro che è l’elemento principale intorno al quale gira l’economia di Sant’Antonio Abate, nota per laLeggi l'articolo

Scritto il maggio 14, 2016Da La RedazioneIn Appuntamenti

Sagra degli In a Cossano Belbo (CN)

Alla Sagra degli In (21 e 22 maggio) per scoprire le squisite specialità di Cossano Belbo e gli ottimi vini delle Langhe. Cossano Belbo è un piccolo comune di poco più di mille abitanti della provincia di Cuneo. Situato nel cuore della Valle Belbo e della Bassa Langa è entrato a far parte della nostra letteratura perché citato in opere di Cesare Pavese e Beppe Fenoglio (come La luna e i falò, Il partigiano Johnny, I 23 giorni della città di Alba) per importanti episodi della guerra partigiana. Oggi Cossano Belbo (30 chilometriLeggi l'articolo
Erbe del Casaro il meglio dei comuni dell'Altobrembo in mostra

Scritto il maggio 3, 2016Da La RedazioneIn Appuntamenti

Erbe del Casaro: nove giorni a tutto gusto

Torna negli undici comuni bergamaschi dell’Altobrembo la rassegna Erbe del Casaro. Da sabato 28 maggio a domenica 5 giugno torna Erbe del Casaro negli undici comuni bergamaschi dell’Altobrembo (Averara, Cassiglio, Cusio, Mezzoldo, Olmo al Brembo, Ornica, Piazza Brembana, Piazzatorre, Piazzolo, Santa Brigida, Valtorta). Obiettivo della rassegna, giunta alla settima edizione, è la valorizzazione delle erbe spontanee, dei formaggi brembani e dei vini della bergamasca. Il calendario di Erbe del Casaro prevede appuntamenti culinari, corsi di cucina, degustazioni, percorsi enogastronomici, esposizioni artistiche, escursioni, conferenze, visite in aziende agricole, e molto altroLeggi l'articolo

Scritto il marzo 14, 2016Da La RedazioneIn Appuntamenti

Parco dell’Aveto: le sue erbe, i suoi cavalli

Con l’arrivo della primavera inizia la scoperta delle erbe selvatiche e spontanee delle Valli del Parco dell’Aveto. Il Parco dell’Aveto è un’area naturale protetta della provincia di Genova ed è una delle aree naturalisticamente più importanti dell’intero Appennino Ligure. Il Parco è stato istituito nel 1995 come parco naturale regionale (è compreso nei comuni di Santo Stefano d’Aveto, Rezzoaglio, Borzonasca, Mezzanego e Ne, per una superficie complessiva di 3.018 ettari) proprio per proteggere una grande varietà geologica, faunistica e floristica. Con l’arrivo della primavera il Parco dell’Aveto e dintorni propone un ricco calendario di appuntamentiLeggi l'articolo

Scritto il marzo 3, 2016Da La RedazioneIn Appuntamenti

Festa del Tartufo Marzuolo a Volterra

Sabato 2 e domenica 3 aprile Volterra (Pisa) ospita l’ottava Mostra mercato del Tartufo Marzuolo. La Mostra mercato del Tartufo Marzuolo (sotto le Logge del Palazzo Pretorio in Piazza dei Priori) è un appuntamento tradizionale primaverile dedicato a uno dei prodotti principe del territorio, il tartufo, accompagnato da molte delle altre specialità locali come formaggi, olio, vino, birra, salumi, dolci e cioccolato “raccontate” dai produttori. Nella giornata di domenica 3 aprile si svolgerà, sempre in Piazza dei Priori, anche il Mercatino della filiera corta dedicato all’universo delle tipicità agroalimentari delLeggi l'articolo

Scritto il febbraio 16, 2016Da La RedazioneIn Appuntamenti

Marche: quattro mostre nel segno della Misericordia

Strette nella morsa di due giganti del turismo come Toscana ed Umbria, le Marche hanno messo in campo una strategia più aggressiva per valorizzare il loro immenso patrimonio. Per la loro conformazione le Marche possono essere considerate come un’unica grande città, una città che può essere percorsa facilmente da nord a sud, da ovest ad est in poco più di 90 minuti di viaggio, con un percorso che tocca le località più importanti. Una regione, le Marche, che per attrarre turisti anche dalle vicine Umbria e Toscana ha deciso diLeggi l'articolo