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Bruno Brida

Bruno Brida
Direttore Responsabile (bruno.brida@gustosamente.it) - Giornalista da oltre 40 anni, caporedattore centrale di periodici locali, con la passione per i motori, la storia e per ... i piaceri della tavola e della buona compagnia!

Halloween: la sua storia, le sue tradizioni

Halloween, quella delle zucche intagliate e del “dolcetto e scherzetto”, è la festa più yankee che ci sia. Vero o falso? Falso! Halloween come la conosciamo noi ha indubbiamente una connotazione americana, ma questo solo a partire dal XX secolo, in particolare dagli anni Cinquanta. Come molte tradizioni “made in …

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Da Stefano Cavada ricette nella tradizione altoatesina

Stefano Cavada è un giovane youtuber altoatesino che ha deciso di far conoscere le tipicità enogastronomiche sudtirolesi, sfruttando le potenzialità della rete. Sui social network di  Stefano Cavada è un susseguirsi di ricette sfiziose della tradizione, con continui richiami e approfondimenti riguardanti i luoghi di produzione delle materie prime utilizzate; a …

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Anche il banchetto medievale aveva il suo Galateo

In una società come la nostra, dove l’importanza delle immagini ha sostituito quella della parola scritta, i cattivi film storici hanno contribuito alla formazione di una falsa conoscenza popolare. L’epoca più maltrattata dagli sceneggiatori è il Medioevo, dove, a forza di essere riproposte, le forzature hollywoodiane sono diventate a poco …

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Ogni pietanza vuole la sua Carta del pane

L’Italia è il Paese del pane. L’Istituto Nazionale di Sociologia Rurale ha censito ben 219 tipologie di pane. Queste 219 tipologie di pane salgono a 1500 considerando le varianti nate dalla fantasia e dall’abilità dei fornai, oltre che dalla tradizione popolare. Una così ampia tipologia ha portato una decina di …

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Barbagia, selvaggia terra del banditismo ribelle

Serie di foto segnaletiche storiche di banditi sardi

La Barbagia è il cuore della Sardegna. Una vasta regione montuosa nel centro dell’isola che si estende sui fianchi dell’arcigno massiccio del Gennargentu. Per secoli e fino a tempi vicini a noi la Barbagia fu regno del banditismo sardo, fenomeno indubbiamente malavitoso ma che ha origine nella millenaria lotta condotta …

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Frascarelli, l’altra faccia della povera polenta

È arrivato l’autunno, la stagione della polenta, quella fatta di farina, acqua, sale. Polenta che, come succede spesso nella storia culinaria italiana, viene declinata in vario modo, da regione a regione. Prendete, ad esempio, i frascarelli, piatto povero della tradizione contadina marchigiana. Si tratta sostanzialmente di una sorta di polenta …

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E se il leggendario Re Artù fosse stato italiano?

E se Re Artù invece che britannico fosse stato italiano? Da noi, infatti, si trovano gli elementi più caratteristici della leggenda arturiana, mai trovati in Gran Bretagna. La leggenda di Re Artù inizia con una spada conficcata nella roccia. Ebbene, nell’eremo dell’Abbazia di San Galgano, nel comune senese di Chiusdino, …

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Val Trebbia, per Hemingway “la più bella del mondo”

Uno scorcio suggestivo della Val Trebbia

L’Italia è davvero un Paese meraviglioso. Come ti giri scopri qualcosa di nuovo e di poco conosciuto. Pensate che ad un centinaio di chilometri dalla modernissima, trafficatissima, stressatissima Milano c’è una valle che affascinò Ernest Hemingway che la scoprì sul finire della Seconda Guerra Mondiale. Il famoso scrittore americano, al …

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Chiare, fresche, dolci acque … rosso sangue

«Spendiamo milioni e milioni per cercare acqua su Marte – soleva ricordare nei suoi intervento l’economista spagnolo José Luis Sampedro – e non facciamo niente per conservarla qui e per cercarne di più per quelli che hanno sete». Benché ormai si sia presa coscienza della sua essenzialità per la sopravvivenza …

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