1 / 4 novembre, San Lorenzo in Banale (Trento) – Festa della ciuìga, appuntamento goloso e folkloristico che celebra un capolavoro della norcineria antica nelle antiche ville di San Lorenzo in Banale dove volti, cantine e solai, ospitano gli stand gastronomici e mercatini di produttori e artigiani. La ciuìga diventa il piatto principale, servito con puré di patate e capussi (cavolo-cappuccio) come vuole la tradizione, o in altri sfiziosi abbinamenti.

26 / 28 ottobre, Campo Lomaso e Dasindo (Trento)  –  Tre giorni di festa, tra Campo Lomaso e Dasindo, per la Festa della patata che celebra la patata Montagnina. Declinata in tanti piatti da assaporare durante le raffinate cene sotto i vòlti oppure interpretata in sfiziosi menu dalle associazioni locali. Le Montagnine sono coltivate esclusivamente su terreni e in ambiente di montagna, tra i 600 e 900 m. A fronte di una produzione limitata in quantità, viene premiato il gusto. Coltivate secondo un protocollo di autodisciplina dei coltivatori trentini, sono ancora le vecchie e tradizionali varietà rintracciabili tra questi monti più di un secolo fa. Conservate al naturale senza l’ausilio di trattamenti anti germoglianti vengono proposte anche nelle varietà precoci e tardive, così da soddisfare il consumatore da autunno a primavera. La chicca da non perdere alla festa, il tiramisù alla patata Montagnina.

6 / 7 ottobre, S. Maddalena /St. Magdalena (Bolzano) – Torna la tradizionale Festa dello Speck che da anni attira visitatori vicini e lontani nella Val di Funes che ha dato i natali al noto scalatore Reinhold Messner. A fare da contorno a questa prelibatezza culinaria ci saranno musica tipica, un mercato di specialità regionali e i forni che sforneranno il fragrante pane tipico dell’Alto Adige. La Festa dello Speck sarà  un´occasione per i visitatori di godere del panorama spettacolare di uno dei più affascinanti paesaggi alpini sudtirolesi (il programma della manifestazione).