C’è un formaggio trentino il cui nome fa sorridere i buontemponi “ignoranti” e che fa “sognare” i buongustai. Qual è? Ma il Puzzone di Moena, ovviamente, che dopo essersi fatto conoscere sul mercato nazionale, ha da poco iniziato a farsi apprezzare anche all’estero, Germania in primis. Il bello è non ha tanta storia alle spalle. In effetti, fino agli anni

Come ci hanno mostrato in tanti film e telefilm, gli americani mangiano tanta pizza. La pizza fa parte della loro alimentazione come gli hot-dog, il tacchino della Festa del Ringraziamento, le enormi bistecche cotte sugli onnipresenti barbecue, le frittelle inondate di sciroppo d’acero, la torta di mele. La pizza che mangiano a tutte le ore fa talmente parte della loro

Rimestando nella storia della nostra gastronomia, ci si imbatte in personaggi che hanno creato ricette memorabili. Come la zuppa del carcerato. La storia che vogliamo raccontarvi ha per teatro la Pistoia dell’anno 1800 e per protagonisti un poeta che sarà famoso ed un umile barbiere un po’ testa calda. Ebbene, nell’ottobre di quel 1800, con il vento tumultuoso delle idee