• 19 2017 settembre

    Puzzone di Moena, il formaggio controcorrente

    C’è un formaggio trentino il cui nome fa sorridere i buontemponi “ignoranti” e che fa “sognare” i buongustai. Qual è? Ma il Puzzone di Moena, ovviamente, che dopo essersi fatto conoscere sul mercato nazionale, ha da poco iniziato a farsi apprezzare anche all’estero, Germania in primis. Il bello è non ha tanta storia alle spalle. In effetti, fino agli anni

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    Puzzone di Moena

    C’è un formaggio trentino il cui nome fa sorridere i buontemponi “ignoranti” e che fa “sognare” i buongustai. Qual è? Ma il Puzzone di Moena, ovviamente, che dopo essersi fatto conoscere sul mercato nazionale, ha da poco iniziato a farsi apprezzare anche all’estero, Germania in primis. Il bello è non ha tanta storia alle spalle. In effetti, fino agli anni

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  • 14 2017 settembre

    Pizza napoletana, tu vuo’ fa’ l’americana

    Come ci hanno mostrato in tanti film e telefilm, gli americani mangiano tanta pizza. La pizza fa parte della loro alimentazione come gli hot-dog, il tacchino della Festa del Ringraziamento, le enormi bistecche cotte sugli onnipresenti barbecue, le frittelle inondate di sciroppo d’acero, la torta di mele. La pizza che mangiano a tutte le ore fa talmente parte della loro

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    Come ci hanno mostrato in tanti film e telefilm, gli americani mangiano tanta pizza. La pizza fa parte della loro alimentazione come gli hot-dog, il tacchino della Festa del Ringraziamento, le enormi bistecche cotte sugli onnipresenti barbecue, le frittelle inondate di sciroppo d’acero, la torta di mele. La pizza che mangiano a tutte le ore fa talmente parte della loro

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  • 02 2017 febbraio

    Carcerato, la zuppa nata dalla rivolta di un barbiere

    Rimestando nella storia della nostra gastronomia, ci si imbatte in personaggi che hanno creato ricette memorabili. Come la zuppa del carcerato. La storia che vogliamo raccontarvi ha per teatro la Pistoia dell’anno 1800 e per protagonisti un poeta che sarà famoso ed un umile barbiere un po’ testa calda. Ebbene, nell’ottobre di quel 1800, con il vento tumultuoso delle idee

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    Zuppa del carcerato nell'interpretazione moderna

    Rimestando nella storia della nostra gastronomia, ci si imbatte in personaggi che hanno creato ricette memorabili. Come la zuppa del carcerato. La storia che vogliamo raccontarvi ha per teatro la Pistoia dell’anno 1800 e per protagonisti un poeta che sarà famoso ed un umile barbiere un po’ testa calda. Ebbene, nell’ottobre di quel 1800, con il vento tumultuoso delle idee

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Cucina gustosa

Seupa à la Vapelenentse

Seupa à la Vapelenentse, l’arte “povera” della zuppa

Avete fatto caso di quanto si parli e si sparli in televisione di cucina degli avanzi? Ufficialmente si parla di cucina degli avanzi per combattere la cultura dello spreco del cibo propugnata dal consumismo, la vituperata ideologia che ha contraddistinto la vita quotidiana dei Paesi più sviluppati, Italia compresa, nei decenni

febbraio 1, 2017
Conca dei Navigli di Milano
Calcione
Burro chiarificato

Buono a sapersi

Puzzone di Moena

Puzzone di Moena, il formaggio controcorrente

C’è un formaggio trentino il cui nome fa sorridere i buontemponi “ignoranti” e che fa “sognare” i buongustai. Qual è? Ma il Puzzone di Moena, ovviamente, che dopo essersi fatto conoscere sul mercato nazionale, ha da poco iniziato a farsi apprezzare anche all’estero, Germania in primis. Il bello è non

settembre 19, 2017
Zuppa del carcerato nell'interpretazione moderna
Il Parrozzo pescarese
Una pentola di cassoeula
Sise delle monache

Lo sapevate che...?

Pizza napoletana, tu vuo’ fa’ l’americana

Come ci hanno mostrato in tanti film e telefilm, gli americani mangiano tanta pizza. La pizza fa parte della loro alimentazione come gli hot-dog, il tacchino della Festa del Ringraziamento, le enormi bistecche cotte sugli onnipresenti barbecue, le frittelle inondate di sciroppo d’acero, la torta di mele. La pizza che

settembre 14, 2017
Il lago di Piana degli Albanesi
Albero di Natale