• 22 2018 febbraio

    Il Formaggio Grigio a rischio d’estinzione

    Non sono a rischio estinzione solo specie animali, vegetali e, per qualcuno, anche umane. A questa fine potrebbe giungere perfino un formaggio, l’altoatesino Formaggio Grigio. La sua colpa? Essere nato povero e come molti poveri non avere un bell’aspetto. È pallido e rugoso in superficie, emaciato all’interno; inoltre, emana un odore acre, come se non avesse “respirato” all’aria aperta per

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    Formaggio Grigio dell'Alto Adige

    Non sono a rischio estinzione solo specie animali, vegetali e, per qualcuno, anche umane. A questa fine potrebbe giungere perfino un formaggio, l’altoatesino Formaggio Grigio. La sua colpa? Essere nato povero e come molti poveri non avere un bell’aspetto. È pallido e rugoso in superficie, emaciato all’interno; inoltre, emana un odore acre, come se non avesse “respirato” all’aria aperta per

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  • 20 2018 febbraio

    L’umile aglio, se lo conosci poi lo ami

    Non è un segreto che l’aglio goda di pessima fama. A sentirlo nominare, le signore storcono il naso, gli uomini giurano di odiarlo. Certo, quella cattiva fama l’aglio se la trascina dietro da secoli come ricordava a fine Ottocento Pellegrino Artusi nel sua famosissimo “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”. «Gli antichi Romani – scriveva l’Artusi –

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    Cassetta di aglio

    Non è un segreto che l’aglio goda di pessima fama. A sentirlo nominare, le signore storcono il naso, gli uomini giurano di odiarlo. Certo, quella cattiva fama l’aglio se la trascina dietro da secoli come ricordava a fine Ottocento Pellegrino Artusi nel sua famosissimo “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”. «Gli antichi Romani – scriveva l’Artusi –

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  • 19 2018 febbraio

    San Venanzo, il paese sull’orlo del vulcano

    Questa nostra Italia è meravigliosa. Dovunque ti trovi c’è un gioiello da ammirare, se non addirittura da scoprire. Come San Venanzo. San Venanzo è un piccolo comune ternano di appena duemila abitanti, che sorge sulla sommità piatta di una collinetta verdeggiante. Sembrerebbe uno dei tanti paesini della verde Umbria se non fosse per il fatto che nel raggio di qualche

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    Panorama di San Venanzo

    Questa nostra Italia è meravigliosa. Dovunque ti trovi c’è un gioiello da ammirare, se non addirittura da scoprire. Come San Venanzo. San Venanzo è un piccolo comune ternano di appena duemila abitanti, che sorge sulla sommità piatta di una collinetta verdeggiante. Sembrerebbe uno dei tanti paesini della verde Umbria se non fosse per il fatto che nel raggio di qualche

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Cucina gustosa

Formaggio Grigio dell'Alto Adige

Il Formaggio Grigio a rischio d’estinzione

Non sono a rischio estinzione solo specie animali, vegetali e, per qualcuno, anche umane. A questa fine potrebbe giungere perfino un formaggio, l’altoatesino Formaggio Grigio. La sua colpa? Essere nato povero e come molti poveri non avere un bell’aspetto. È pallido e rugoso in superficie, emaciato all’interno; inoltre, emana un

febbraio 22, 2018
Zuppa di vino
Bollito misto e mostarda
Mandorlato
Brovada e musetto

Buono a sapersi

Coppiette di carne

Coppiette laziali, così poco romantiche ma così gustose!

Trattare di coppiette in periodo di San Valentino può essere fuorviante. Decisamente meno romantico, sicuramente più gustoso. Le Coppiette di cui vogliamo parlare su gustosamente.it sono infatti un prodotto storico laziale, più precisamente delle vallate dei Monti Ernici, tra Guarcino e Vico nel Lazio. Un tempo erano il cibo dei

febbraio 13, 2018
Al Passo Dordona con le Retiche sullo sfondo
Puzzone di Moena
Zuppa del carcerato nell'interpretazione moderna

Lo sapevate che...?

Cassetta di aglio

L’umile aglio, se lo conosci poi lo ami

Non è un segreto che l’aglio goda di pessima fama. A sentirlo nominare, le signore storcono il naso, gli uomini giurano di odiarlo. Certo, quella cattiva fama l’aglio se la trascina dietro da secoli come ricordava a fine Ottocento Pellegrino Artusi nel sua famosissimo “La scienza in cucina e l’arte

febbraio 20, 2018
Panorama di San Venanzo
San Faustino e Giovita